KUŞKONMAZ

Osmanlı mutfağında çok kullanılan, aynı zamanda dünyada da çok
sevilen bir sebzedir. Şifalı özellikleri ise binlerce yıldır biliniyor.
Kuşkonmaz, ‘steroidal glikozit’ denilen bir bileşik içerir. Bu bi-
leşik antienflamatuar (yangı giderici) özelliğe sahiptir. Romatiz-
mal ağrılarda, artritlerde iltihabi cevabı azaltır.
C vitamini, potasyum, folik asit ve beta-karoten açısından zen-
gindir. Oldukça iyi bir lif kaynağıdır. Kuşkonmazın düzenli tüke-
tilmesiyle kalınbağırsak kanserlerinde azalma olduğu gösterilmiştir.
Kuşkonmaz tüketerek elde edilebilecek faydalar:
• İltihabi cevabı azaltır
• Romatizmal hastalıklarda faydalıdır
• Vitamin, mineral ve bitkisel lif desteği yapar
Öneri:
• Mevsimi geldiğinde kuşkonmazı unutmayın! Kuşkonmazı ve
tüm sebzeleri çocuklarınıza sevdirmeye çalışır. Sebze yemeyen
çocuklar büyütmeyin. Ek gıdaya başladığınız günden itibaren
çocuklarınıza sebze yedirin.