KAHVE
Hastalarımın en çok sorduğu sorulardan biri, “Kahve sağlığa zararlı mı?” sorusudur! Önce bunu cevaplayalım. Hayır, kahve sağlığa zararlı değil, tam tersine faydalı etkileri mevcut. Ancak Amerikan menşeili, sıcak suya katıp içtiğimiz eriyebilen kahvelerden
bahsetmiyorum. Bunlar üretim aşamasında yüksek ısılara maruz kaldıkları için içlerinde kanserojen maddeler oluşur. Tercihinizi her zaman geleneksel kahvemizden, mis gibi Türk kahvesinden yana yapın. Tek koşul sade olması, yani içine şeker katılmaması. Unutmayın şeker en faydalı içeceği bile bir sağlık zararlısına dönüştürüverir.
Kahve alkaloitler, vitaminler ve polifenolik bileşikler içerir. Yüksek kafein içeriğinden dolayı sağlığa zararlı olduğuna dair bir takım iddialar olsa da, bununla ilgili bulgular çelişkilidir. Tansiyonu yükselttiği iddia edilen bazı çalışmaların tam tersine, bazı tıbbi çalışmalarda da tansiyonu düşürdüğü gösterilmiştir. Bu tansiyon düşürücü etkisi, içinde bulunan polifenolik bileşiklere bağlanmış tır. Üstelik kafein içeriği açısından bakıldığında, yeşil çayda kahveden çok daha fazla kafein bulunur.
Kahve içmenin karaciğeri desteklediği ve karaciğer hasarını azalttığı tıbbi çalışmalarla gösterilmiştir. Kahve, karaciğer harabiyetine bağlı olarak kanda yükselen karaciğer enzimlerinin düşmesine sebep oluyor. İçerdiği kafeinin yağ yakıcı etkisi vardır. Halk arasında sellülit yaptığı söylense de, kahvenin selülit oluşumunu hızlandırdığına dair bilimsel herhangi bir bulgu yoktur.
Kahve tüketerek elde edilebilecek faydalar:
• Karaciğeri destekler, karaciğer hasarının önüne geçer.
• Siroz riskini azalttığını gösteren çalışmalar vardır.
• Güçlü antioksidan özelliklere sahiptir.
Öneri:
• Günde 3 fincana kadar kahveyi huzur içinde tüketebilirsiniz, sağlığınıza zararı olmadığı gibi, karaciğerinizi de koruyacaktır. Ancak eğer mümkünse kahvenizi çekirdek olarak alıp, evde kendiniz taze taze öğütün.
Dikkat!
• Aşırı miktarda kahve tüketimi, alınan kafein miktarını çok fazla yükselteceği için zararlı olabilir. Vücudunuzu tanıyın, dengeyi bozmayın.