CİĞER

Ciğer harika bir besindir. Zengin bir protein kaynağı olmasının  yanında B12 ve D vitamini gibi önemli yapıtaşları açısından da son derece değerli bir kaynaktır. 
“Kolesterol tehlikelidir, damarları tıkar, kalp krizine yol açar”  saçmalığı yüzünden senelerce ciğerden, her tür sakatattan uzak  durduk. Hâlbuki kolesterol vücudun tamir hormonudur. Kalp  ve damar hastalıklarının bir numaralı nedeni kolesterol değil, diyabettir. Kalp krizlerindeki artış, etin, sakatatın, yumurtanın ya saklanmasından sonraya rastlar. Bu değerli besinlerin yerini bol  karbonhidrat ve katkı maddeleriyle dolu yiyecekler alınca kalp  krizleri son derece dik bir ivmeyle artmıştır. 
Ciğer, paça ve işkembe gibi sakatat, bilinen en güçlü antioksidan  olan glutatyon açısından da zengin bir kaynaktır4. Glutatyon hücreyi serbest radikal hasarına karşı korur ve enerji üretimini destekler. 

 
Ciğer tüketerek elde edilebilecek faydalar:

 
• Değerli bir protein kaynağıdır. 
• B12 ve D vitamini açısından zengin bir kaynaktır.  • Bağışıklık sistemini destekler. 
• Vücudun enerji üretimini destekler. 
• Hücresel yaşlanmayla savaşır, antiaging etkisi vardır. 
Öneri:
• Ciğer, böbrek, kokoreç gibi sakatatlardan haftada en az iki defa  tüketmenizde fayda var. 
Dikkat!
• Endüstriyel olarak üretilmiş hayvanların etini, sakatatını  satın almayınız. Dünyada kullanılan tüm antibiyotiğin %80’i  hayvancılıkta kullanılıyor. Tabii onu yiyenler de bu ilacı  vücuduna almış oluyor. Üstelik bu hayvanlar GDO’lu yemlerle  beslenirler. Güvendiğiniz bir kasaptan aldığınız merada yayılmış  hayvanın sakatatını tüketiniz.