ÇEMENOTU

Kayserililerin pastırma yaparken bol bol kullandıkları çemenotu,  etkisi tarih boyunca bilinen, kan şekerini düşürücü bir bitkidir.  Üstelik çemen yapımının vazgeçilmezi olan sarımsak da aynı şekilde kan şekerini düşürüyor. Kokusunu göze alabiliyorsanız eğer,  kan şekerinizi dengede tutmak için bol bol çemenli pastırma yiyebilirsiniz.
Çemenotu, saponinler, doymamış yağ asitleri, müsilaj, flavonoit ler, vitamin, protein ve selenyum açısından zengindir. Kuvvetli antioksidan özelliği vardır. Genel anlamda vücut direncini artırıcı ve  güçlendirici olarak kullanılır. Kan yağlarını düşürdüğü gösterilmiştir. 
Anne sütünü artırıcı etkisi son derece kuvvetlidir. İçerdiği vitamin ve proteinler sayesinde besleyicidir. İştah artırıcı olarak da  faydalanılır. 
Çemenotunun kanserden koruyucu etkileri üzerine da pek çok  çalışma var. İçerdiği ‘diosgenin’ maddesinin kanser oluşumunu  engellediği gösterilmiş. 
İştah açıcı etkisi nedeniyle kanserli hastaların diyetlerine çemen  eklemek hem kanser oluşumunu engelleyici, hem de kapanan iştahlarını açıcı etki gösterecektir.
Çemenotu tüketerek elde edilebilecek faydalar:  

• Kan şekerini düşürür.
• Kan yağlarını düşürür.
• İştah açıcıdır. 
• Kanserden koruyucudur.
Öneri:
• Baharat olarak her gün bir miktar çemenotu kullanmak sizi pek çok  hastalıktan koruyacaktır. Katlanmanız gereken tek yan etkisi kokusu!